Tecnología de los cereales: el maiz

maiz from estudiantesaccion

Referencias

http://es.wikipedia.org/wiki/Zea_mays

http://www.monografias.com/trabajos/elmaiz/elmaiz.shtml#ixzz2IuRpcmca

http://www.webdelcampo.com/agricultura/395--maiz-principales-plagas-del-cultivo.html

http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/desventaja-que-puede-ocasionar-el-maiz-y-la-maicena-al-organismo/

http://www.natursan.net/maiz-beneficios-y-propiedades/

http://f10freddy10.blogspot.mx/2008/09/principales-variedades-de-maiz.html

http://elmaizequipo9esavfuas.blogspot.mx/

El maíz en la nutricion

conclusion

Como conclusión, en esta investigación se buscó los beneficios  de lo que es el maíz como alimento en nuestro diario de vida ya que es uno de los alimentos principales que nos proporcionan gran parte de derivados alimentos.

También es una de las principales fuentes de economía del estado, ya que aporta casi el 50% del capital. Por contra parte es un cultivo seriamente adherido a los factores climáticos, ya que es mucha la superficie sembrada está muy expuesta a plagas, sequías, heladas.

CONSUMO DEL MAÍZ

Millones de toneladas a menos que se indique otra cosa

	2005/06	2006/07	2007/08	2008/09	2009/10
EU	231.7	230.8	270.0	286.0	291.0
China	137.0	143.0	148.0	151.0	155.0
R. Asia Oriental	74.9	76.5	78.6	75.8	76.5
Latinoamérica	97.1	99.5	106.0	109.5	111.5
UE 27	62.2	64.0	61.6	59.5	58.0
Otros	42.3	46.2	52.0	49.8	49.5
Total	700.7	717.9	775.0	790.8	801.0
% variación	4.3	2.5	8.0	2.0	1.3

Historia del cultivo

El 15 de noviembre de 1492 dos mensajeros de Colón, al regresar de una exploración a Cuba, declararon haber visto "una clase de grano, que llaman maíz, de buen sabor cocinado, seco y en harina". El maíz se fue encontrando luego sucesivamente en toda América, desde Chile hasta Canadá. Aunque los conquistadores no llegaron a darse cuenta de ello, este grano dorado nativo de América era de mayor importancia para el mundo que todo el oro y la plata de México y el Perú.

Actualmente no hay ningún país en el América Latina que no siembre maíz. En las tierras bajas del trópico se pueden producir varias cosechas al año; en otras regiones se da una, por lo general. El maíz constituye, con los frijoles, el alimento fundamental en el país de México y la América Central. En los E.U.A., en donde se llama corn, el maíz se produce en escala gigantesca. Se estima que si la cosecha anual de dicho país se colocara en camiones de tamaño corriente, formarían una fila o procesión que daría la vuelta a la tierra cinco o seis veces. Las plantaciones de maíz cubren más de la décima parte de las tierras laborales de los E.U.A. La cosecha anual medida es superior a 100 millones de tnls. y su valor , varias veces mayor que el de la producción anual de oro y plata en todo el mundo. Así pues, tanto en valor como en área cultivada, el maíz supera a todas las otras producciones agrícolas de los E.U.A. Aparte de los E.U.A., los principales países productores son: China, la U.R.S.S., Brasil, México, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, Rep. Sudáfrica y Argentina.

Recetas para enfermedades

El maíz tiene muchas propiedades saludables que pueden beneficiar a nuestro organismo, y podemos aprovechar alguna de estas recetas para colaborar con nuestra salud.

                             

• La decocción de las barbas del maíz, es un excelente diurético, y se puede beber este preparado para eliminar líquidos, combatir edemas, y estimular nuestros riñones, 4 veces al día, podemos preparar 50 gramos de sus barbas por litro de agua, y endulzar con miel. Esto aumentará la capacidad de orinar, lo cual ayuda en casos de obesidad, hipertensión arterial, cálculos renales y biliares, cistitis, nefritis, y ayudar en los días previos a la menstruación.
• Por otro lado nos encontramos con que el aceite de maíz es rico en carvacol, timol y mentol, y es utilizado con fines cosméticos para combatir las manos secas, ya que hidrata y protege contra la sequedad de la piel. Para el cabello seco, bastan unas gotas de este aceite sobre el pelo reseco, para hidratarlo y proporcionarle brillo.
• A modo de cataplasmas la harina de maíz puede emplearse para curar diferentes enfermedades de la piel. Para poder aprovecharlo es necesario agregar un poco de agua a un vaso de harina de maíz, y realizar una pasta consistente, luego aplicar sobre la zona afectada, sobre todo en casos de dermatitis de pañal, llagas o úlceras, y este mismo preparado puede resultar muy bueno en caso de golpes, lesiones o reumatismos.